Zona di produzione
Val di Noto, Sicilia
Cultivar
Moresca (80%) e Verdese o Siracusana (20%)
Certificazioni di qualità aziendali
Prodotto Biologico - IT BIO 009 - Agricoltura Italia - Controllato e certificato da CCPB srl
Aspetto
Colore verde intenso
Olfatto
Mela verde, erba appena tagliata, mandorla
Gusto
Variabile il gusto amaro e piccante,
leggera sensazione di dolce
Consorzio
Consorzio di tutela dell'olio extra vergine di oliva • Monti Iblei