Zona di produzione
Val di Noto, Sicilia
Cultivar
Moresca (80%) e Verdese o Siracusana (20%)
Certificazioni di qualità aziendali
D.O.P. Monti Iblei - Consorzio di tutela Olio extra vergine di Oliva – zottozona Val Tellaro (Reg. CE 2325/1997) Azienda che aderisce ai metodi di agricoltura biologica (Regolamento UE 2018/848)
Aspetto
Colore verde intenso
Olfatto
Mela verde, erba appena tagliata, mandorla
Gusto
Variabile il gusto amaro e piccante,
leggera sensazione di dolce
Consorzio
Consorzio di tutela dell'olio extra vergine di oliva • Monti Iblei